De 10 beste boerenkool smoothies

Als je van gezonde smoothies houdt, dan is boerenkool een onmisbaar ingrediënt. Al enige tijd is bekend dat die gewone boerenkool eigenlijk een superfood is, die bol staat van de vitamines, mineralen en antioxidanten. Je geeft je lichaam dus een stevige boost met waardevolle voedingsstoffen als je boerenkool eet.

Een smoothie maken is snel gedaan en ook nog eens heel lekker. Misschien lijkt boerenkool je niet zo’n heel smaakvol ingrediënt, maar als je het combineert met het juiste fruit, dan proef je niet dat er boerenkool in je smoothie zit. Je vindt recepten voor de 10 beste boerenkool smoothies onderaan dit artikel.

De voordelen van boerenkool in een smoothie

Boerenkool is een groene bladgroente, wat betekent dat deze groente zeer rijk is aan vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten. Als je groente kookt, beschadigen de celwanden en verliezen deze veel van hun waardevolle voedingsstoffen. Gekookte boerenkool bevat vooral veel minder vitamine C, B-vitamines en vezels.

Het beste kun je het dus rauw eten en dat kan als je boerenkool in een smoothie verwerkt. Eet je rauwe boerenkool, zo’n 2 handen (dat staat gelijk aan ongeveer 70 gram) dan krijg je de volgende voedingsstoffen binnen:

Vitamines

  • Vitamine C:150% van de ADH, vitamine C is een antioxidant, dus beschermt je cellen, het is nodig om ijzer te kunnen opnemen en voor een goede weerstand.
  • Vitamine B6:10% van de ADH, helpt bij de stofwisseling, reguleert de hormonen, is nodig voor het aanmaken van bloed en een goed werkend immuunsysteem.
  • Vitamine K:700% van de ADH. Deze vitamine heb je nodig voor de bloedstolling en waarschijnlijk ook voor het aanmaken van bot.
  • Vitamine A:200% van de ADH, nodig voor een gezonde huid, je weerstand en om goed te kunnen zien.

Mineralen

  • Calcium: 10% van de ADH. Je lichaam gebruikt calcium voor de opbouw en het onderhoud van botten en tanden. Ook heeft het een functie bij het goed werken van het zenuwstelsel en het vervoer van andere mineralen in het lichaam.
  • Mangaan:25% van de ADH. Dit mineraal is nodig voor de energiestofwisseling en om sterke botten te kunnen behouden.

Antioxidanten, chlorofyl, vezels en gezonde vetzuren

  • Antioxidanten:Boerenkool is rijk aan antioxidanten. Twee daarvan springen eruit qua gezondheidseffecten, namelijk quercetine en kaempferol. Antioxidanten helpen het lichaam te ontdoen van schadelijke stoffen, de vrije radicalen, die anders de cellen van het lichaam zouden beschadigen. Daarmee kunnen ze helpen voorkomen dat je kanker of hart- en vaatziekten krijgt.
  • Quercetine: is een polyfenol dat de groei van kankercellen tegen kan gaan en ontstekingsprocessen remt. Ook kaempferol is onderzocht op zijn werking tegen kanker en kan bij kwaadaardige tumoren de celgroei onderbreken en celdood veroorzaken.
  • Cholorofyl:Deze stof is er de oorzaak van dat groente zijn groene kleur krijgt. Het is kan echter ook een belangrijke bijdrage leveren aan onze gezondheid. Het helpt bijvoorbeeld je lichaam te ontgiften. Chlorofyl kan zich binden aan schadelijke stoffen als dioxines, alcohol, pcb en zware metalen als lood, cadmium, kwik en aluminium. Het werkt tevens ontstekingsremmend.
  • Vezels:Vezels zijn goed voor de stoelgang, maar kunnen ook bijdragen aan een goede balans van de bloedsuikerspiegel. Ze spelen een rol bij het gezond houden van hart en bloedvaten, doordat ze het cholesterol kunnen verlagen.
  • Omega-3 vetzuren:25% van de ADH. Deze gezonde vetzuren helpen je hart en bloedvaten gezond te houden, maar kunnen ook beschermen tegen artritis, auto-immuunziekten en astma.

Hoe kun je een boerenkool smoothie maken?

De meeste mensen vinden dat boerenkool een wat bittere smaak heeft en de bladeren zijn behoorlijk taai. Als je boerenkool rauw wilt eten, is een smoothie de makkelijkste en lekkerste manier. Omdat de smaak nogal sterk is, is het wel handig om naast de boerenkool, fruit te gebruiken dat eveneens een sterke en een contrasterende smaak heeft.

Fruit dat goed combineert met boerenkool, zou het beste zacht en zoet moeten zijn. Dan kom je uit bij banaan, ananas, peer en mango. Nu zou je ze niet alle drie tegelijk moeten gebruiken, een van deze is voldoende. Sommige kruiden en specerijen zijn ook goed om in je boerenkool smoothie te doen. Denk bijvoorbeeld aan munt of gember.

Andere ingrediënten die de smaak van boerenkool wat kunnen dempen, zijn kokosmelk (geeft ook een wat zoetere smaak), zaden en pitten, zoals zonnebloem-, pijnboom- of pompoenpitten en noten. Ook avocado is lekker om door je smoothie te doen. Die wordt daar romiger van en krijgt een neutralere smaak.

Ben je nog niet gewend aan het eten van smoothies, bouw het drinken van groene smoothies dan rustig op. Je darmen zullen wat tijd nodig hebben om te wennen aan de grote hoeveelheid vezels. Daarom kun je ervoor kiezen om bijvoorbeeld te beginnen met een handje boerenkool in plaats van twee. En drink niet elke dag een smoothie, maar om de één à twee dagen.

Het ontbijt is het perfecte moment om een lekkere smoothies te maken. Wil je meer inspiratie voor ontbijt smoothies dan kun je nog hier kijken: 10 lekkere ontbijt smoothies.

De 10 beste boerenkool smoothies

Hieronder vind je de 10 beste boerenkool smoothies van 2020:

1

personen

5

min

Smoothie

Appel kaneel smoothie

Ingrediënten

  • 60 gram boerenkool
  • 1 appel
  • ½ banaan
  • ​½ avocado
  • ​1 theelepel kaneel
  • 100 ml amandelmelk
  • ​100 ml water

Bereiding

  1. Schil indien gewenst de appel, haal de schil van de banaan en de avocado.
  2. Doe de boerenkool met het fruit en de avocado in een keukenmachine en daarna het kaneel, de amandelmelk en het water.
  3. Blend de smoothie tot je vind dat deze een goede textuur heeft.

1

personen

5

min

Smoothie

Detox smoothie

Ingrediënten

  • 50 gram boerenkool
  • 100 gram rijpe ananas
  • 50 gram bosbessen
  • 1 theelepel kurkuma
  • ​1 theelepel lijnzaad
  • ​1 theelepel honing
  • ​100 ml amandelmelk
  • 100 ml water

Bereiding

  1. Doe het fruit en de boerenkool in de keukenmachine.
  2. Voeg daarna de honing, kurkuma en het lijnzaad toe.
  3. Als laatste doe je de melk en het water erbij.
  4. Zet de keukenmachine aan en pureer tot het de juiste textuur heeft.
  5. Voeg wat water toe indien de smoothie te dik is.

1

personen

5

min

Smoothie

Super groene smoothie

Ingrediënten

  • 50 gram boerenkool
  • ​100 gram blauwe bessen
  • ​½ banaan
  • ​kleine stronk broccoli
  • ​20 gram amandelen
  • ​200 ml amandelmelk

Bereiding

  1. Snijd de broccoli in stukken en doe deze met de boerenkool, de blauwe bessen en de banaan in de keukenmachine.
  2. Voeg de amandelen en de amandelmelk toe en pureer tot de gewenste gladheid.

Wil jij 2 kilo per week afvallen?

Met mijn dieetschema kun je moeiteloos 2 kilo per week afvallen! Klik hieronder op de knop om mijn gratis dieetschema te downloaden.

Welk dieet past bij jou?

Dieetschema met vlees

Vegetarisch dieetschema

1

personen

5

min

Smoothie

Boerenkool citroen smoothie

Ingrediënten

  • 60 gram boerenkool
  • ​1 peer
  • ​1 citroen (sap)
  • ​1 sinaasappel
  • ​1 kleine banaan
  • Verse munt naar smaak
  • 100 ml water
  • ​100 ml amandelmelk

Bereiding

Een heerlijke frisse groene smoothie door de verse munt. Meer groene smoothies kun je nog hier vinden: verse spinazie smoothies.

  1. Schil het fruit en snijd in stukken.
  2. Doe het met de boerenkool in de blender of keukenmachine.
  3. Doe dan het citroensap, de munt, het water en de melk erbij en blend totdat je de smoothie glad genoeg vindt.

1

personen

5

min

Smoothie

Boerenkool met kokos smoothie

Ingrediënten

  • 50 gram boerenkool
  • ​50 gram bosbessen
  • ​1 stengel bleekselderij
  • ​½ grapefruit
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 150 ml water
  • ​100 ml kokosmelk

Bereiding

  1. Snijd de selderij in grove stukken.
  2. Schil de grapefruit en verdeel in partjes.
  3. Doe deze met de bleekselderij, de bosbessen en de boerenkool in een keukenmachine.
  4. Voeg de kokosolie toe en vervolgens het water en de kokosmelk.
  5. Zet de keukenmachine aan en mix tot je smoothie klaar is.
  6. Bestrooi met wat kokosrasp om het af te maken.

1

personen

5

min

Smoothie

Boerenkoolsmoothie met tropische twist

Ingrediënten

  • 70 gram boerenkool
  • 2 schijven ananas
  • ​1 mango
  • 100 ml kokosmelk
  • ​100 ml water
  • ​30 gram ongezouten cashewnoten
  • ​1 theelepel honing

Bereiding

  1. Snijd de mango in stukjes.
  2. Doe de boerenkool, de ananas en de mango in de blender, voeg het water, de cashewnoten en de kokosmelk toe en het theelepeltje honing.
  3. Pureer en als je de smoothie glad genoeg vindt, is deze klaar.

1

personen

5

min

Smoothie

Groene smoothie met cacao

Wil je nog meer smoothies met avocado? Dan kun je hier de 6 beste avocado smoothies vinden.

Ingrediënten

  • 75 gram boerenkool
  • ​75 g blauwe bessen
  • ​½ avocado
  • ​1 banaan
  • ​1 eetlepel cacaopoeder
  • ​100 ml amandelmelk
  • ​100 ml water

Bereiding

  1. Schil de avocado en snijd hem doormidden.
  2. Doe het fruit, de boerenkool en de avocado in een blender.
  3. Strooi hier de eetlepel cacao overheen en daarna de melk en het water.
  4. Blend tot je smoothie mooi glad is.

1

personen

5

min

Smoothie

Frisse groene smoothie

Ingrediënten

  • 1 komkommer
  • ​1 kiwi
  • ​200 gram ananas
  • ​80 gram boerenkool
  • ​15 gram basilicum
  • ​100 ml water
  • ​100 ml kokosmelk

Bereiding

  1. Indien nodig kun je de komkommer schillen, maar dit hoeft niet
  2. Schil wel de kiwi.
  3. Snijd ze allebei in stukken.
  4. Doe de kiwi, de komkommer, de ananas en de basilicum in een keukenmachine, voeg ook het water en de kokosmelk toe.
  5. Blend dit tot een gladde smoothie.

1

personen

5

min

Smoothie

Gember-boerenkool smoothie

Ingrediënten

  • 90 gram boerenkool
  • ​1 avocado
  • 1 appel
  • ​200 ml water
  • ​Stukje gember, ong. 2 cm

Bereiding

  1. Schil de gember en snijd hem fijn.
  2. Ontdoe de avocado van zijn schil en snijd hem in grove stukken.
  3. Ook de appel kun je schillen, maar dit hoeft niet, maar snijd hem wel in stukjes.
  4. Doe het fruit, de avocado en de boerenkool in de blender, voeg het water en de gember toe en pureer tot de gewenste gladheid.

1

personen

5

min

Smoothie

Boerenkoolsmoothie met hennep en boekweit

In plaats van boekweitvlokken kun je ook havermout gebruiken. En hennepzaad zou je kunnen vervangen door lijnzaad. Ze zijn allemaal gezond, bevatten veel eiwitten en onverzadigde vetzuren.

Ingrediënten

  • 50 gram boerenkool
  • ​½ banaan
  • ​½ avocado
  • ​1 kiwi
  • ​2 eetlepels boekweitvlokken
  • ​1 eetlepel hennepzaad
  • 200 ml water

Bereiding

  1. Schil de banaan, de kiwi en de avocado en snijd ze in stukken.
  2. Doe ze samen met de boerenkool in de keukenmachine.
  3. Voeg het hennepzaad en de boekweitvlokken toe en als laatste het water.
  4. Blend tot je een goede textuur voor je smoothie hebt.

Hopelijk geniet je van deze heerlijke boerenkool smoothies! Wil je nog meer recepten? Dan kun je hier kijken voor 14 groene smoothies of hier voor 5 heerlijke smoothie bowls.

Andere leuke artikelen