Waar zitten koolhydraten in? Ze zitten in fruit, groente, brood, maar ook in snoep en frisdrank. Koolhydraten zitten in heel veel producten maar er is dus wel verschil in welke koolhydraten goed zijn voor je gezondheid.
Ons lichaam heeft elke dag weer brandstof nodig en koolhydraten zijn een goede keuze. Je moet alleen wel de juiste kiezen. Er zijn snelle en langzame koolhydraten. Ze hebben een verschillend effect op je lichaam. Als je dit artikel leest, weet je voortaan welke soort koolhydraten goed voor je zijn en waar ze in zitten. Dan ben je al een heel eind op weg.
Het verschil tussen simpele en complexe koolhydraten
Het menselijk lichaam gebruikt micronutriënten als brandstof voor alle processen die nodig zijn om gezond te blijven. Koolhydraten zijn zo’n micronutriënt. Er zijn simpele koolhydraten en complexe koolhydraten. Er zit verschil in de snelheid waarmee ze opgenomen worden, hun invloed op de bloedsuikerspiegel en dus op hoe het lichaam ze kan gebruiken.
Simpele koolhydraten
PinWanneer je iets eet met simpele of enkelvoudige koolhydraten, dan kan het lichaam die snel opnemen. Dat betekent dat je er ook snel energie van krijgt. Ze hebben wel als nadeel dat ze je bloedsuikerspiegel doen schommelen, er ontstaat een piek, waarna het lichaam insuline aanmaakt. Dit stofje zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel weer zakt.
Een schommelende bloedsuikerspiegel veroorzaakt een gebrek aan energie en een gevoel van honger. Je krijgt dus trek en gaat op zoek naar een snack. Hoe vaker je kiest voor simpele koolhydraten, hoe meer van die schommelingen in je bloedsuikerspiegel je hebt en hoe meer je eet. Op die manier loop je meer risico op overgewicht en diabetes.
Snelle koolhydraten zijn hetzelfde als snelle suikers. Je kunt dus eigenlijk wel zeggen dat het ongezonde koolhydraten zijn. Ze bevatten nauwelijks voedingsstoffen, dus dragen niets bij aan je gezondheid.Je vindt simpele koolhydraten in wit brood, pasta en rijst, maar ook in snoep, cake en chocola.
Complexe koolhydraten
PinDeze soort koolhydraten leveren ook energie aan het lichaam, maar ze worden door het lichaam veel langzamer opgenomen. Dat betekent ook dat de bloedsuikerspiegel geen piek zal vertonen. Hierdoor voorkom je de lekkere trek en heb je langer voordeel van de energie die deze gezonde koolhydraten leveren. Na het eten van complexe koolhydraten zit je langer vol. Ze bevatten waardevolle voedingsstoffen, zoals vitamines, mineralen en vezels.
Vezels dragen bij aan een goede gezondheid. Er zijn twee soorten vezels:
Oplosbare vezels: Deze zijn oplosbaar, in de dikke darm worden ze afgebroken. Ze worden ook wel fermenteerbare vezels of prebiotica genoemd. Ze helpen voedsel om te vormen tot een slijmerige massa, waardoor het beter door de darmen kan doorstromen. Deze vezels krijg je binnen als je fruit, groente en peulvruchten eet.
Onoplosbare vezels: Niet fermenteerbare vezels kunnen niet afgebroken worden. Ze stimuleren de darmen, zodat deze in beweging blijven en daardoor de ontlasting naar buiten stuwen. De vezels nemen onderweg vocht op, ze zwellen op en nemen ruimte in. Dat helpt om de darmen beter te kunnen legen. Onoplosbare vezels vind je in zemelen, groente, bonen en volkoren producten.
Het is dus de moeite te waard om simpele koolhydraten te mijden en voornamelijk te kiezen voor langzame koolhydraten. Zeker als je graag gezond wilt afvallen.
Wil jij 2 kilo per week afvallen?
Met mijn dieetschema kun je moeiteloos 2 kilo per week afvallen! Klik hieronder op de knop om mijn gratis dieetschema te downloaden.
Waar zitten koolhydraten in? De gezonde koolhydraten lijst
Er zijn veel gezonde producten met koolhydraten. Als jij je afvraagt waar koolhydraten inzitten dan vind je hieronder een heleboel producten:
PinFruit
Aalbessen
Aardbeien
Appels
Bananen
Blauwe bessen
Kersen
Kiwi
Mandarijnen
Mango
Meloen
Peren
Perzik
Pruimen
Sinaasappelen
PinGranen en rijst
Boekweit
Gerst
Havermout
Mais
Quinoa
Roggebrood
Spelt
Volkoren brood
Volkoren pasta
Volkoren wrap
Zilvervliesrijst
PinGroente
Boerenkool
Broccoli
Kastanje champignons
Komkommer
Oesterzwam
Paprika
Pastinaak
Pompoen
Rode bieten
Rode kool
Sperziebonen
Spinazie
Spruiten
Tomaten
Ui
Veldsla
Witlof
Wortels
Zoete aardappel
PinPeulvruchten
Bruine bonen
Doperwten
Kapucijners
Kidneybonen
Kikkererwten
Linzen
Witte bonen
Ongezonde, snelle koolhydraten lijst
In ongezonde producten zitten ook koolhydraten in. Vaak vind je in deze producten de snelle suikers/koolhydraten. Een aantal voorbeelden vind je hieronder in deze ongezonde koolhydraten lijst:
